シフクノシフォン

見た目も　食感も　肌ざわりも　シルク仕立て

ふわふわ食感だけれど

カットしても型崩れしにくい弾力もあり

甘さ控えめなので　ワンカット食べたら　もう一つ手が伸びてしまう。

危険なシフォンケーキです。


レシピには

シフォン型 17cm/17cmトール/20cm ３種類の配合を掲載。

ご自身で計算することなく、すぐにご利用いただけます。


米粉は共立食品「米の粉」指定のレシピとなっています。

他の銘柄でのシフォンの作り方は、お応えしておりません。予めご了承ください。


<レッスンの流れ>
10:00～11:30

①講師デモ

②生徒さま実習　〜 休憩 〜


13:00～14:00

③型抜き
④写真撮影・試食（対面の場合）

プレーン

（小麦・米粉）

レベル　★☆☆  6,500yen

※シフクノジカンで、小麦プレーンをご受講の方は、受講者専用Instagramアカウントにご参加いただけます。（紅茶、メープル、オレオのアレンジもご紹介しています）

※米粉プレーンには、上記のようなアカウントはありません。

抹茶・ココア

（小麦・米粉）

レベル　★★☆  7,500yen

抹茶とココア ２種類の配合を掲載しているレシピです。
プレーンが焼けるようになったら、パウダーを使って味変してみましょう。

チョコバナナ

（小麦・米粉）

レベル　★★☆  7,500yen

バナナ × チョコ の間違いない組み合わせ。マーブル模様の作り方は必見です。

珈琲チョコマーブル

（小麦）

レベル　★★☆ 7,500yen

珈琲 × チョコ の大人味。マーブル模様の作り方は必見です。

ほうじ茶

（小麦）

レベル★★☆ 7,500yen

ほうじ茶の香りにこだわったシフォンケーキ。和をより一層感じるために、材料も一工夫している自慢の配合レシピです。

きなこ

（米粉）

レベル★★☆ 7,500yen

きなこ香るシフォンケーキ。大豆からの栄養もとれるカラダに嬉しいシフォンです。

チョコレート

（小麦・米粉）

レベル　★★★   8,500yen

メレンゲが潰れないコツを120%網羅した工程をご紹介します。この作り方がわかれば、他のシフォンでも応用が効くように。段階を踏んで、最後にチャレンジしてもらいたいシフォンです。

シフォナンシェ

（小麦）

レベル★★★  8,500yen

フィナンシェみたいなシフォンケーキ。造語でシフォナンシェ。食感はシフォンで、味はフィナンシェと不思議な感覚になるシフォンです。

クリームチーズ

（小麦）

レベル★★★ 8,500yen

たっぷりのクリームチーズを使用した贅沢なシフォンケーキ。

材料も最小限で作れるように配合も工夫しています。

常温は ”ふわふわ”　冷蔵は ”キュッとチーズケーキ風”　食感の違いもお楽しみください。

黒ごま

（小麦）

レベル★★★ 8,500yen

黒ごまペーストを使って、黒ごま感をしっかり出しました。

カラフル

（小麦）

レベル　★★☆   8,500yen

３色をランダムに入れて、カットした断面の模様を目で楽しむシフォンです。２色・４色などの応用も効くようになります！
※カラフルシフォンは、Wレッスン不可です。1回のレッスンで、カラフルのみのご案内となります。

マロン（10～12月限定）

（小麦）

レベル　★★☆ 8,500yen

旬の栗を楽しむための期間限定シフォン。

しっかりと栗を味わうために、材料にこだわっているので、コストがかかるレシピになっています。ご承知の上、お申込みくださいませ。

レモン（11～5月限定）

（小麦）

レベル　★★★ 8,500yen

旬のレモンを楽しむための期間限定シフォン。

国産の生レモンを使って、食べた瞬間の風味を大事にしているシフォンケーキです。

レモンの酸に負けずに、生地を仕上げる秘訣を余すことなくお伝えします。